2022.05.06
印南町の郷土料理を作ってみました。
受注チーム 片山です。
いつもブログを見てくださってありがとうございます。
当社がある印南町に伝わる郷土料理【かきまぜご飯】を作りました。
印南町では、冠婚葬祭に人が集まるときには作って、みんなでワイワイと
賑やかに食べていました。
最近では、コロナ禍の中、大勢で集まる機会がないので、
家庭で作って楽しんでいましたが、
今回は、給食委員さんがお味噌汁を作ってくれることになったので、
ナカヱスタッフ 24人でいただきました。
もちろん、コロナ禍の為、間隔をとって、時間を空けて数人ずつでいただきました。
印南町は海に近く、山にも近く材料には困らない地方です。
タケノコの季節になったので、新タケノコを使いました。
材料:ちくわ、うすあげ、シイタケ、タケノコ、高野豆腐、人参、こんにゃく、焼きサバ
かきまぜご飯には焼きサバは外せません。
材料を細かく切って、大鍋に入れます。
焼きサバは、小さな骨も抜いて入れます。
アクをとりながら、時間をかけて甘辛く味付けしていきます。
具が炊き上がると、白ごはんに混ぜ込みます。
今回は、印南町の特産品のきぬさやを散らしてみました。
好みで紅ショウガを散らしていただきます。
これからもこのような機会が沢山あるといいですよね。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。