2022.05.06

印南町の郷土料理を作ってみました。

受注チーム　片山です。 いつもブログを見てくださってありがとうございます。 当社がある印南町に伝わる郷土料理【かきまぜご飯】を作りました。 印南町では、冠婚葬祭に人が集まるときには作って、みんなでワイワイと 賑やかに食べていました。 最近では、コロナ禍の中、大勢で集まる機会がないので、 家庭で作って楽しんでいましたが、 今回は、給食委員さんがお味噌汁を作ってくれることになったので、 ナカヱスタッフ　　２４人でいただきました。 もちろん、コロナ禍の為、間隔をとって、時間を空けて数人ずつでいただきました。 印南町は海に近く、山にも近く材料には困らない地方です。 タケノコの季節になったので、新タケノコを使いました。 材料：ちくわ、うすあげ、シイタケ、タケノコ、高野豆腐、人参、こんにゃく、焼きサバ かきまぜご飯には焼きサバは外せません。 材料を細かく切って、大鍋に入れます。 焼きサバは、小さな骨も抜いて入れます。 アクをとりながら、時間をかけて甘辛く味付けしていきます。 具が炊き上がると、白ごはんに混ぜ込みます。 今回は、印南町の特産品のきぬさやを散らしてみました。 好みで紅ショウガを散らしていただきます。 これからもこのような機会が沢山あるといいですよね。 最後まで読んでいただいてありがとうございました。